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1、新鍋用豬油擦是為了除掉鐵銹味 ， 還可以讓鍋起到一個潤滑的作用 ， 同時除掉鐵鍋中原本附帶的工業油 。開鍋的時候如果沒有豬油 ， 這個時候還可以用食用油代替 ， 效果也是差不多的 。
【新鍋為什么要用豬油擦 新鍋為什么要用豬油擦 原理】2、新鐵鍋有一股怪味 ， 在使用前 ， 用火燒空鍋 ， 然后加入熱水和菜屑等物煮一刻鐘 ， 怪味即除 。
3、也有的人習慣開鍋的時候選擇食用油 ， 將食用油倒入鍋中 ， 之后來回搖晃 ， 等到油變成黑色 ， 這個時候將油倒出來 ， 這樣開鍋就算完成了 。
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