東坡肉相傳為北宋詩人蘇東坡所創制 。據考究東坡肉是人們為紀念蘇東坡所做 ， 并不是蘇東坡本人所創制 。東坡肉的原型是徐州回贈肉 ， 為徐州“東坡四珍”之一 。
東坡肉的最早發源地是湖北黃岡 。1080年蘇東坡謫居黃岡 ， 因當地豬多肉賤 ， 才想出這種吃肉的方法 。
【東坡肉與蘇東坡有什么關系嗎】宋代人周紫芝 ， 在《竹坡詩話》中記載：東坡性喜嗜豬 ， 在黃岡時 ， 嘗戲作《食豬肉詩》云：慢著火 ， 少著水 ， 火候足時他自美 。每日起來打一碗 ， 飽得自家君莫管 。
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