面包怎么做才松軟好吃雞蛋面包怎么做才松軟好吃 _知識經驗

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1、材料：高筋面粉250克， 110克；牛奶的；輔料：黃油25g，淡奶油25ml，雞蛋50g，酵母粉4g ，糖25g，鹽4g 。將除黃油外的所有配料加入面包機，當然也可以自己攪拌面團。揉30分鐘左右，加入黃油繼續揉15分鐘左右。
2、一旦發酵，適宜的溫度是28左右。發酵后既不塌陷也不反彈的程度最好。
3、將發酵好的面團通過排氣分成60g左右的塊，搓圓，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。
4、將每個小面團壓平，讓光滑的一面朝下。
5、卷起來。卷緊它。
6、緊緊地擠著嘴。
7、將口朝下放入烤盤，注意中間留有足夠的距離。最后，發酵(在大約35的潮濕環境中)需要大約1小時。
8、在預熱好的烤箱中以190到200度的溫度烤15分鐘左右。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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