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1、表面鑒別：薯片的光滑度，表面有小氣泡，不光滑表明其馬鈴薯雪花粉的含量越多，質量越好，口感越佳 。
2、營養成分：即薯片的酥脆度，好的薯片咀嚼幾下便可溶化，掉地馬上裂開，易碎 。
【薯片的選購技巧有哪些 薯片的商品知識】3、綠色食品：即天然程度，仔細觀察薯片表面可看到雪花狀的馬鈴薯雪花粉 。
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