材料：雞胗，芹菜，大蒜，姜，辣醬，料酒，醬油 。
【咸雞胗怎么做家常做法】芹菜切成小段焯水后馬上過涼備用，蒜切片，姜切絲 。雞胗洗凈，鍋內燒水，把雞胗過水焯一下，焯時加料酒去腥味，變色后撈出淋干水分，切成薄片 。炒鍋內倒油，放蒜片，姜絲，辣醬炒香 。放雞胗翻炒，適當加些醬油，再放芹菜翻炒均勻，根據口味適當的放些鹽即可 。
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