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健康補血的食療法

健康生活百科

1、豬血粥材料：豬血100克、菠菜250克、粳米50克 。制作方法：取豬血放入開水中稍煮片刻，撈出切成小塊;再將新鮮菠菜洗凈放入開水中燙3分鐘，撈出切成小段;將豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中，加適量清水煮粥，粥熟后放入適量食鹽、味精、蔥、姜調味即可 。功效：宜溫熱服食，作早晚餐 。具有潤肺養血、消煩去燥功效，適用于貧血及痔瘡便血、老年便秘等癥 。
2、紅棗木耳湯材料：紅棗30枚、黑木耳25克 。制作方法：先將黑木耳揀雜，用冷水泡發，清洗干凈，撕成小朵狀，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火燉煮30分鐘，待黑木耳熟爛時，放入紅棗和紅糖，煨煮至沸，紅糖完全溶化即成 。功效：補血養血 。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃，口唇、指甲淡白，體虛無力，心悸失眠，頭暈目眩者 。
3、韭菜炒豬肝材料：豬肝100克、韭菜50克、洋蔥80克、色拉油1大匙 。制作方法：洗凈豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，然后與新鮮韭菜、洋蔥同炒，并調好味 。功效：益血補肝、明目，適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等 。
4、羊肉絲炒雞蛋材料：羊肉100克、雞蛋2只、調料適量 。制作方法：炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入羊肉絲炒至九成熟，加入蛋清，順同一方向快速炒熟上碟，佐餐食用 。功效：滋陰養血 。主治血虛型貧血，面色萎黃，口唇、指甲淡白，頭暈乏力 。5、鹽水雞蛋材料：雞蛋2個 。制作方法：取雞蛋打散，水煮開后加少量鹽，煮熟 。每日吃兩次 。功效：補鐵，對缺鐵性貧血有療效 。6、杞果牛骨湯材料：生牛骨250克、枸杞15克、黑豆30克、大棗10枚 。制作方法：以上材料加水適量，共煮熟爛，調味后服食 。每日1次，空腹食用，連服30天 。功效：補氣血，益肝腎 。主治屬氣血虧虛型貧血，產后失血過多，面白唇淡，頭暈目眩，神疲乏力，腰膝酸軟，盜汗，午后發熱者 。7、杏仁蘋果豆腐羹材料：豆腐3塊、杏仁24粒、蘋果1個、冬菇4只，精鹽、菜油、白糖、味精各少許，淀粉適量 。制作方法：將豆腐切成小塊，置水中泡一下，撈出 。冬菇洗凈，切碎，攪成蓉和豆腐煮開，加上鹽、白糖，用淀粉調芡汁，制成豆腐羹 。杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋果洗凈去皮切成粒，同攪成蓉 。豆腐羹冷卻后，加上杏仁蘋果糊、味精攪勻，做成杏仁蘋果豆腐羹 。功效：此羹富含蛋白質和鐵質，對貧血有預防的作用，常食還可提高人體免疫力 。8、當歸羊肉湯材料：當歸30克、生姜50克、羊肉150克 。制作方法：將羊肉、生姜分別洗凈，切片，與當歸同入鍋，加水2碗，煎煮30分鐘 。加鹽、作料少許調味 。功效：補氣益血，祛寒止痛 。適用于產后氣血不足所致發熱、自汗、肢體酸痛等癥 。菠菜雞蛋湯，材料：菠菜60克、雞蛋2個，姜絲、鹽各少許 。制作方法：將菠菜洗凈后切成段，用沸水煮，水再開后放入姜絲和鹽，打入雞蛋再煮 。功效：補血健脾 。主治血虛型貧血，面色萎黃，頭暈目眩，口唇、指甲淡白，神疲乏力，舌淡，脈細者 。10、首烏鴨血，材料：鴨1只 。制作方法：取鴨血，加適量水與食鹽，隔水蒸熟 。調入首烏酒(黃酒亦可)30毫升，再稍蒸后服食 。每日l劑，空腹食用，5天為1個療程 。功效：補血養血 。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃，頭暈目眩，心悸失眠，口唇、指甲淡白，舌淡，脈細無力 。
羊肉絲炒雞蛋，材料：羊肉100克、雞蛋2只、調料適量 。制作方法：炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入羊肉絲炒至九成熟，加入蛋清，順同一方向快速炒熟上碟，佐餐食用 。功效：滋陰養血 。主治血虛型貧血，面色萎黃，口唇、指甲淡白，頭暈乏力 。
鹽水雞蛋　，材料：雞蛋2個 。制作方法：取雞蛋打散，水煮開后加少量鹽，煮熟 。每日吃兩次 。功效：補鐵，對缺鐵性貧血有療效 。
杞果牛骨湯，材料：生牛骨250克、枸杞15克、黑豆30克、大棗10枚 。制作方法：以上材料加水適量，共煮熟爛，調味后服食 。每日1次，空腹食用，連服30天 。功效：補氣血，益肝腎 。主治屬氣血虧虛型貧血，產后失血過多，面白唇淡，頭暈目眩，神疲乏力，腰膝酸軟，盜汗，午后發熱者 。
杏仁蘋果豆腐羹，，材料：豆腐3塊、杏仁24粒、蘋果1個、冬菇4只，精鹽、菜油、白糖、味精各少許，淀粉適量 。制作方法：將豆腐切成小塊，置水中泡一下，撈出 。冬菇洗凈，切碎，攪成蓉和豆腐煮開，加上鹽、白糖，用淀粉調芡汁，制成豆腐羹 。杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋果洗凈去皮切成粒，同攪成蓉 。豆腐羹冷卻后，加上杏仁蘋果糊、味精攪勻，做成杏仁蘋果豆腐羹 。功效：此羹富含蛋白質和鐵質，對貧血有預防的作用，常食還可提高人體免疫力 。
【健康補血的食療法】首烏鴨血，材料：鴨1只 。制作方法：取鴨血，加適量水與食鹽，隔水蒸熟 。調入首烏酒(黃酒亦可)30毫升，再稍蒸后服食 。每日l劑，空腹食用，5天為1個療程 。功效：補血養血 。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃，頭暈目眩，心悸失眠，口唇、指甲淡白，舌淡，脈細無力 。