【釀葡萄酒加酒可以嗎】1、釀葡萄酒時不可以加酒 。但可以在葡萄酒釀成之后保存的時候加入高度的白酒 ， 50度以上的最好 ， 用來抑菌封瓶 。
2、葡萄酒中的酒精不是人工添加的 ， 而是葡萄中的糖分經過發酵而產生的 。不過 ， 因為自制葡萄酒多使用的是鮮食葡萄 ， 糖分含量較低 ， 因此在釀造前需要添加一些白糖再進行發酵釀造 ， 以確保自釀的葡萄酒含有適當的酒精度 。
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