1、大頭魚的魚尾肉剁成餡,調入食用鹽、雞粉、醬油 。
2、辣椒去蒂、去子、一邊破開 。
3、將魚肉餡塞滿辣椒 。
4、鍋燒熱倒油,油熱調小火,將釀好的辣椒放入鍋中煎,先煎開口處 。
【魚肉釀辣椒的制作方法】5、然后再一面一面煎 。
6、炸好幾面后 ， 加適量的水 ， 加清淡的醬油 ， 用中火煮 ， 直到水蒸發為止 。
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