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黃山毛峰茶葉沖泡 黃山毛峰茶葉沖泡時間

生活百科


黃山毛峰茶葉沖泡 黃山毛峰茶葉沖泡時間

文章插圖
【黃山毛峰茶葉沖泡 黃山毛峰茶葉沖泡時間】1、溫杯
取開水壺 ， 往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進行燙杯 ， 燙杯的作用是可以溫杯和進一步潔杯 。
2、涼水
沖泡黃山毛峰只能用80℃-90°C的開水 ， 在燙洗了茶杯之后 ， 我們不用蓋上水壺壺蓋 ， 而是敞著水壺 ， 讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發而自然降溫 。
3、置茶
投入3-5g左右的黃山毛峰茶葉 ， 置入溫熱的空杯中 ， 輕搖杯身可聞干茶中濃郁的火香味 。投茶量可根據個人濃淡喜好適量增減 。
4、搖香
將90°C左右的新鮮開水 ， 注入杯身1/3處 ， 搖杯潤茶3-5秒 ， 觀茶聞香 。
5、注水
提壺沖水入杯 ， 利用水的沖力 ， 使茶葉和茶水上下翻動 ， 使茶湯濃度一致 。沖水量為杯總量的七成滿左右 ， 意在“七分茶 ， 三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯 。
沖泡時間一般也就是1-2分鐘 。泡久了不但茶的口味不好了 ， 還容易將茶中對人體不利的物質泡出來 。水溫高、茶葉嫩、茶量多 ， 則沖泡時間可短些；反之 ， 時間應長些 。一般沖泡后3分鐘 ， 茶中內含物浸出55% ， 香氣發揮正常 ， 此時飲茶最好 。