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高粱飴的做法

生活百科高粱

高粱飴需要準備水125克、精幼砂糖250克、紅薯淀粉50克、檸檬汁25克、百鉆藍莓果醬1瓶、百鉆玉米淀粉30克 ， 共5個步驟，以下是詳細操作：
第一步：原料處理
將125g水、紅薯淀粉50g、檸檬汁25g、果醬35g攪拌均勻后倒入鍋中 。
第二步：攪拌
加入100g的精幼砂糖 ， 電磁爐800w中小火攪拌5-6分鐘左右，無糖顆粒成團即可 。
第三步：熬制
電磁爐調成小火 ， 加入50克糖翻炒至糖完全融化并可拉絲 ， 再重復上述操作兩次 。
第四步：成型
在烤盤中倒入炒熟的玉米淀粉 ， 放入模具 。模具中可涂上少量玉米淀粉以方便脫模 。
【高粱飴的做法】第五步：切塊
在模具中倒入熬好的糖團，在表面篩上炒熟的玉米淀粉，稍微壓平整，冷卻后 ， 切成條狀或塊狀即可 。
總結：以上就是關于高粱飴的做法的具體操作步驟 ， 希望對大家有幫助 。