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大蝦的丸子怎么做

生活百科大蝦

1、主料：蝦肉800克 。
2、輔料：水淀粉少許、黃酒2湯匙、雞蛋清2個、鹽6克、生姜汁2湯匙 。
3、蝦肉解凍后瀝干水分，剁成蝦茸 。
4、備好調料 。
【大蝦的丸子怎么做】5、把蝦茸放入盆里加入各種調料后拌勻再把水淀粉撈起加入 。
6、再一次拌勻后用手撈起蝦茸反復的往盆中摔打上勁，將盆倒扣也不會倒下即可 。
7、之后用虎口慢慢的滾圓 。
8、鍋內水開后轉小火，把蝦球借用勺子加入沸水里 。
9、等成形后撈起 。