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茄子可以做餅嗎

生活百科茄子

茄子餅：
主料：茄子3個 ， 面粉150克 。
輔料：食鹽適量，味精適量，雞蛋一個，蔥一根，火腿腸一根，水適量，植物油適量 。
步驟：
1、準備材料；
2、把綠皮茄子去皮 ， 切成細絲，火腿腸也切成細絲；
【茄子可以做餅嗎】3、面粉加水往一個方向攪拌成厚厚的面糊，不往一個方向的話口感不緊實 ， 打1個雞蛋，放入切好的茄子絲和火腿腸絲，加鹽和味精，繼續往一個方向攪拌；
4、將攪好的面糊備用；
5、鍋熱后放入油，把鏟子放近油面以下，然后往油面下的鏟子上倒上一點面糊；
6、放入面糊后，把鏟子稍稍拿起 ， 把面糊弄薄，當然越薄越好；
7、然后將面糊放入油中炸制；
8、待炸制表面金黃，用小刀或者筷子輕輕撥一下成型的餅；
9、翻面再炸一會兒即可 。