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竹筍怎么曬成筍干

生活百科竹筍

【竹筍怎么曬成筍干】首先水燒開后放入竹筍，煮一下，根據筍的大小定時間，小筍的話煮兩分鐘有點變色就差不多了，撈出氻干水份 。如果想曬的快些，將氻干的竹筍用干凈的蛇皮袋裝好，用石頭或是其他的重物壓一到兩天，筍由圓變扁，這樣曬就快了 。
竹筍(英語:bambooshoot)，是竹的幼芽，也稱為筍 。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭 。竹原產中國，類型眾多 ， 適應性強 ， 分布極廣 。在中國自古被當作"菜中珍品" 。竹筍是中國傳統佳肴，味香質脆 ， 食用和栽培歷史極為悠久 ?！对娊洝分芯陀?加豆之實，筍菹魚醢"、"其籟伊何，惟筍及蒲"等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史 。