【包餛飩用豬肉什么部位】包餛飩最宜選用肥三瘦七的五花肉，位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多 ， 其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉” 。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁，一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、鹵肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等 。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴 。
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