【香辣排骨怎么做好吃】1、主料：小排60克、小米辣五個、豆瓣醬一茶匙、老抽一茶匙、雞粉半茶匙、料酒三茶匙、姜適量、八角兩個、花椒適量、蒜瓣適量 。
2、排骨用清水浸泡出多余的血水 。
3、下鍋焯水撈出備用 。
4、準備蒜瓣，姜片，花椒，八角，小米辣切圈 。
5、起油鍋倒入底油燒至五成熱下姜，八角，花椒爆香 。
6、下豆瓣醬，蒜瓣，小米辣爆香 。
7、加入排骨煸炒 。
8、加入一茶匙老抽翻炒上色 。
9、加入沒過排骨的水大火燒開改中小火蓋上鍋蓋慢燒 。
10、待湯汁快要收干，加入雞粉調味 。
11、大火收汁撒上蔥花即可 。

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