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土豆種牙上長疙瘩是什么原因

小知識生活百科

為什么土豆會長起芽因為土豆的芽有毒 ， 而黃豆芽和綠豆芽沒有毒 ， 反而很有營養 ， 自然界就是這么神奇！紅薯發芽了也不能吃
土豆發芽：增毒50倍
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄堿）的毒素 。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克 ， 而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多 。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處 ， 但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病 。最早出現的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢 ， 上腹部疼痛 ， 并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀 ， 癥狀較輕者 ， 經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈 ， 如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素 ， 則癥狀會很重 ， 表現為體溫升高和反復嘔吐而致失水 ， 以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降 ， 極少數人可因呼吸麻痹而死亡 。所以對于癥狀較重的病人要盡早送醫院治療 。
必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生 。
*不吃未成熟的青皮土豆 。
*對于土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除 。如果土豆發青的面積較大 ， 發芽的部位很多 ， 應把這個土豆扔掉 。
*去皮后的土豆切成小塊 ， 在冷水中浸半小時以上 ， 使殘存的龍葵素溶解在水中 。
*利用龍葵素具有弱堿性的特點 ， 在燒土豆時加入適量米醋 ， 利用醋的酸性作用來分解龍葵素 ， 可起解毒作用 。
*烹飪土豆要燒酥、燒透 ， 利用長時間的高溫 ， 起到部分分解龍葵素的作用 。
如果吃土豆時口中有點發麻的感覺 ， 則表明該土豆中還含有較多的龍葵素 ， 應立即停止食用 ， 以防中毒 。
有報道 ， 孕婦若吃進太多的龍葵素 ， 可能會使胎兒出現畸形 ， 所以孕婦應特別小心 。

土豆種牙上長疙瘩是什么原因

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為什么土豆會長起芽不能吃的啊~??！
“吃土豆能中毒”也許大家早已知道 ， 但是為什么會中毒大多數說不出所以然來 。據市疾病控制中心副主任醫師辛克林介紹 ， 新鮮土豆中含有微量的龍葵堿 ， 對人體沒有危害 ， 但土豆在儲存過程中 ， 龍葵堿含量逐漸增加 ， 當土豆變成黑綠色或發芽時 ， 其中的龍葵堿大量增加 ， 幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量高達0.3－0.5％ ， 人食入龍葵堿0.2－0.4克就可引起食物中毒 。
辛可林說 ， 龍葵堿對胃腸道有較強的刺激作用 ， 對呼吸中樞有麻痹作用 ， 并能引起腦水腫、充血 。此外 ， 對紅細胞有溶血作用 。癥狀表現為：先有咽喉抓癢感及燒灼感 ， 上腹部燒灼感或疼痛 ， 輕者出現上吐下瀉 ， 頭暈、頭疼甚至脫水 ， 重者可致心臟衰竭、呼吸中樞麻痹而死亡 。
因為土豆的芽有毒 ， 而黃豆芽和綠豆芽沒有毒 ， 反而很有營養 ， 自然界就是這么神奇！紅薯發芽了也不能吃
土豆發芽：增毒50倍
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄堿）的毒素 。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克 ， 而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多 。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處 ， 但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病 。最早出現的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢 ， 上腹部疼痛 ， 并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀 ， 癥狀較輕者 ， 經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈 ， 如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素 ， 則癥狀會很重 ， 表現為體溫升高和反復嘔吐而致失水 ， 以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降 ， 極少數人可因呼吸麻痹而死亡 。所以對于癥狀較重的病人要盡早送醫院治療 。
必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生 。
*不吃未成熟的青皮土豆 。
*對于土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除 。如果土豆發青的面積較大 ， 發芽的部位很多 ， 應把這個土豆扔掉 。
*去皮后的土豆切成小塊 ， 在冷水中浸半小時以上 ， 使殘存的龍葵素溶解在水中 。
*利用龍葵素具有弱堿性的特點 ， 在燒土豆時加入適量米醋 ， 利用醋的酸性作用來分解龍葵素 ， 可起解毒作用 。
*烹飪土豆要燒酥、燒透 ， 利用長時間的高溫 ， 起到部分分解龍葵素的作用 。
【土豆種牙上長疙瘩是什么原因】如果吃土豆時口中有點發麻的感覺 ， 則表明該土豆中還含有較多的龍葵素 ， 應立即停止食用 ， 以防中毒 。
有報道 ， 孕婦若吃進太多的龍葵素 ， 可能會使胎兒出現畸形 ， 所以孕婦應特別小心 。不能吃
有毒的有合適的溫度和濕度 它自然就會生芽了呀土豆的芽不能吃 ， 有毒