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1、牛腩放在高壓鍋中 ， 一般壓制30-40分鐘 ， 便可使牛腩出現軟爛的現象 。
【牛腩肉一般高壓多少分鐘 牛腩一般高壓鍋壓幾分鐘?】2、煮制時 ， 先將高壓鍋調在大火檔上 ， 蓋好鍋蓋 ， 待牛肉完全煮開鍋 ， 并有大量蒸氣冒出時 ， 蓋上限壓錘 ， 改中小火 ， 燉十五到二十分鐘關火 。等溫度降低后 ， 慢慢取下限壓錘 ， 打開鍋蓋盛出一塊肉和少許肉湯嘗一下肉的軟硬和咸淡 ， 根據口味再加適量調料 ， 再蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鐘就可以了 。

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