【怎樣除去豬皮腥味】找一口大鍋，裝滿冷水，將生的豬肉略沖洗后放入，再放一些調味品，例如生姜、蒜、水酒等 。置于爐上，開火，要將火開到最小，半小時后，會發現整鍋水泛紅，上面浮著一層雜質，聞起來奇臭無比 。但是肉還是生的，水僅是溫的 。將水倒掉，用溫水沖洗并搓揉一下豬肉，這樣的豬肉就可以徹底的去腥了 。
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