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1、牛排的熟度一般是奇數 ， 即分為一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和九分熟這五種類型 ， 按個人口味點幾分熟 。
【牛排要點幾分熟 牛排應該幾分熟】2、一分熟是接近全生 ， 是帶血的牛肉 ， 只煎烤了其表面；三分熟牛排的表面顏色比一分熟更深一些 ， 但是內部肉質還帶有明顯的血水；五分熟的牛排表面為全熟 ， 為深褐色 ， 中間肉質為淡粉色 ， 呈半熟狀態 ， 會有少量的血水；七分熟的牛排大部分是熟透了 ， 只有中間淡淡的紅色 ， 幾乎沒有血水；九分熟則基本全熟 ， 表面為焦褐色 ， 其肉質呈淺褐色 ， 沒有血水 。
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