【沒有料酒用白醋代替行嗎】不可以 ， 有些家庭在烹制菜肴時 ， 一旦家中沒有料酒了 ， 就用白酒代替 ， 這是不可取的 。原因是料酒含有一定量的乙醇(酒精) ， 能起到去腥臭、除異味的作用 ， 而白醋無法達到這些作用 。
料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等 。料酒可以增加食物的香味 ， 去腥解膩 ， 同時 ， 它還富含多種人體必需的營養成分 。

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