
文章插圖
1、首先在面粉中加入酵母和適量冷水和成面團發酵后備用;
2、然后在豬肉餡中加入蔥花、鹽、生抽、姜粉、胡椒粉、糖、料酒、香油和蔥姜水;
3、接著將豬肉餡全部攪拌成為餡料備用;
4、然后將發酵好的面團揉均勻并放置10分鐘備用;
【生煎包的脆皮怎么做 生煎包怎樣煎能讓皮酥脆】5、再把面團分成小份,取一份搓成條并分成等分備用;
6、再取一份面皮將其搟成圓皮包入肉餡;
7、再將面皮包成小包子,依次全部做好,排放在抹油后的煎鍋中,再次放置10分鐘;
8、然后在包子上撒上黑芝麻開火煎至2分鐘;
9、再在鍋中澆上適量的冷水,加蓋燜熱;
10、再等到水干后,在包子上撒上蔥花;
11.接著在鍋中淋入適量的香油;
12.最后加蓋燜熱2分鐘后關火即可 。
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