1、可以將地瓜放在通風干燥、有光照的地方，經過一段時間地瓜會變甜 。地瓜的塊根里含有很多淀粉，由于淀粉是沒有甜味的，它必須經過淀粉酶的作用才能轉變成糖 。在地瓜的生長期間，溫度比較高，地瓜只積累淀粉，糖分很少 。由于水分較多，所以新收成的地瓜甜味較淡 。儲藏以后，由于溫度漸漸降低，地瓜里的水分和淀粉逐漸減少，糖分增多，所以地瓜越藏越甜了 。通過陽光直射，使地瓜里的水分減少，促使淀粉變成糖分，也可以使地瓜變甜；
【地瓜不甜怎么辦】2、可以依據個人口味，適當的添加一些糖 。
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