文章插圖
1、把新買來的綠豆以兩斤為單位分別裝人塑料袋中，將于辣椒剪碎同樣裝人袋中，然后把塑料袋密封放到干燥、通風的地方 。這種方法能起到防潮、防霉、防蟲的作用，可使綠豆保持1年不壞 。
2、將綠豆放進盒內，沖進開水浸燙，注意攪拌均勻，半分鐘內即可將蟲卵殺死，撈出后晾干，放入容器中，用蓋蓋嚴；經浸燙的綠豆不影響食用，不影響發芽 。
3、將綠豆篩凈晾干，加適量的花生油或棉籽油攪拌均勻，使綠豆表面覆蓋一層油脂，這樣使蟲不能在豆上產卵，已產的卵蟲由于受油包圍，可在幾分鐘內被殺死 。
【如何保存綠豆糕 如何保存綠豆】4、把綠豆裝入布袋中，扎緊上口，懸掛在干燥通風處，經常在陽光下曝曬也不易生蟲 。

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