1、手抓一大把茶葉用開水浸泡5分鐘 。倒去多余的水 。
2、姜蒜拍扁 。
3、茶葉用溫水沖洗一遍，倒去多余的水 。
4、鍋倒一勺油，油半熱，放姜蒜輕輕扁香，放入茶葉翻炒幾下 。然后用錘錘反復敲 。
5、油茶可以反復煮3次左右，第一次差不多這樣碎，就好了 。加熱水，煮開 。
【廣西桂林油茶的做法】6、加熱水沒過茶葉稍微高一點 。太多水味道就淡了 。煮開一會兒，就可以起鍋 。根據口味放點鹽，炒米，香菜 ， 炒果 。就可以啦！

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