淀粉遇碘變藍，是由于淀粉的分子和碘分子形成了絡合物，這種絡合物對不同波長的光反射和吸收作用不一樣，絡合物吸收了除藍色之外的一切可見光 ， 才變成藍色的 。
【碘遇淀粉為什么會變藍】碘遇淀粉變藍 ， 并不是淀粉或碘改變了自己的顏色，而是這種變化是兩種物質共同作用的結果 。
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