配料:鴨子、蔥片、姜片、茴香 。
步驟:1.將鴨子洗凈,用鹽擦透鴨身 。
2、把鴨子放入缸中腌四個小時 , 中間須翻動一次 。
3、將鴨子在開水中燙至皮縮緊,擦去皮衣 。
4、熏鍋中架放四根細鐵棍,把鴨背朝下放上 , 熏五分鐘后翻身 。
【買來的熏鴨怎么做好吃】5、在鍋內放入香料、醬油、蔥、姜塊,燒開后放入鴨子燜煮四十五分鐘撈出,將鴨塊裝盤即可 。
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