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來自山東22年的追蹤研究：多吃大蒜能抗癌？一文科普下

健康知識養生常識

大蒜 ， 是近幾年人們經常提及到的調味品之一 ， 擁有辛辣口感的它 ， 還被譽為是健康食品之一 ， 雖然吃起來可能有點臭 ， 但絲毫不影響人們對它的健康印象 。
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尤其在來自北京大學臨床腫瘤學院的對照臨床研究 ， 在追蹤隨訪的22年里 ， 發現通過大蒜提取物 ， 在幽門螺旋桿菌的治療上 ， 有助于降低胃癌的發病率 。
但也有的人在吃完大蒜之后 ， 胃癌的發病率并沒有顯著降低 ， 所以說 ， 如果只靠這個研究就來說吃大蒜就能夠防癌抗癌 ， 那么是不可能的 。 而如果只是單靠吃來實現 ， 也沒有相關的研究可以證明 ， 大家要科學對待 。
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另外 ， 還有大蒜關于心血管疾病相關的研究 ， 該研究證實大蒜可能對降低血壓、體重指數、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯水平等有益 。
至于大蒜中的生物活性化合物 ， 包括皂甙、有機硫化合物、大蒜素、多糖、多酚類物質等等 。
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不過 ， 為了讓相關抗氧化物質充分發揮作用 ， 通常需要把大蒜切碎之后 ， 在蒜酶的作用下才有可能將蒜氨酸轉化為蒜素 ， 最終才有可能對抗癌、抗氧化、調節機體免疫力、保護心血管有益 。
可見 ， 無論哪項研究 ， 都不能完全證明吃大蒜能夠抗癌 ， 反而對于這種普通的調味品 ， 大家只需當成一種健康食材即可 。
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【來自山東22年的追蹤研究：多吃大蒜能抗癌？一文科普下】同時 ， 注意不要強迫自己吃大蒜 ， 大蒜本身具有辛辣性 ， 且營養成分也都是很多食物中有的 ， 如膳食纖維、維生素A、維生素B族、維生素C、維生素D、鈣、鉀、磷、鎂等等 ， 并沒有額外的突出地方 。
同理 ， 還有相關的調味品 ， 生姜、大蔥等也在日常生活中被傳得神乎其微 ， 但實際上的功效也都沒有得到證實 ， 都是普通的作用 ， 如殺菌去腥等等 ， 大家也就別指望有更大的養生效益了 。
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反而大家身體健康有問題 ， 要積極去醫院做檢查 ， 以及不適合吃大蒜的群體要警惕 ， 當你每次吃完大蒜都會腹脹、腹痛 。 消化不良等 ， 則不建議進食吃大蒜 ， 相反會給身體健康帶來較大的隱患 ， 最終得不償失 。
至于大蒜的健康食用范圍 ， 根據世界衛生組織的推薦 ， 每日成年人食用2~3瓣即可 ， 不宜食用過多 ， 還有其他的調味品都是如此 ， 適量為宜是最好的 。