】不外 ， 一些我們認為健康的食品 ， 在購買之前 ， 仍是有些真相要了解 。

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果蔬干
果蔬干假如是天然風干或高溫烘干的 ， 好比葡萄干、桂圓干、干棗等 ， 會損失一些維生素 ， 這樣的果蔬干仍是可以食用一些的 。
不外 ， 現在許多市售的果蔬干脫水方法是油炸 ， 這樣不僅脫水速度快 ， 還能使果蔬保持酥脆的口感 。
但這樣的果蔬干營養素損失許多 ， 熱量也大大提高 ， 100克果蔬干脂肪含量可高達50克甚至以上 ， 也就是說一半多都是油 ， 吃這樣的零食 ， 不僅催肥 ， 還會影響血脂健康 。

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