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1、將土豆放入水中即可，這樣不會與空氣發生氧化反應，也會過濾去土豆含有的淀粉濃度，或將切好的土豆用保鮮袋密封放在冰箱冷藏室里冷藏，6小時沒有問題 。
2、泡在涼水或自來水里，放入冰箱冷藏室里，一兩天沒問題的 。如果是夏天，要及時每天換水就行 。泡過的炒菜時還不粘鍋，口味也爽 。只是營養專家說，泡過后營養損失較大，當然泡的時間越長也就越不好了 。
3、冷藏法：就是切好后用涼水沖洗后瀝干水，然后裝在塑料袋里，放在冰箱冷藏起來，三天之內沒問題 。
【切好的土豆怎么隔夜保存 土豆切好如何隔夜保存】4、晾干法：往鍋里加水，加熱到 70％ 左右，放入食鹽水(水、鹽的比例為 10：1)，充分攪拌后?；?。接著，趁熱把土豆放入水中，浸泡 1—1.5 分鐘，撈出晾干，放在干燥處，可以存放很長時間，且不出芽，用這種方法，不宜將土豆裝進塑料袋中存放 。
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