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軟棗果醬怎么做

生活百科軟棗

1、將軟棗放入盆中，用面粉清洗干凈 。
2、取出軟棗用刀切成兩半，依次去核 。
3、然后將軟棗切成小塊，放入碗中，表面撒入白糖 。攪拌均勻后腌制1—2個小時 。
4、把腌制好的果肉倒入不銹鋼鍋中 。
【軟棗果醬怎么做】5、加入少許檸檬汁以及老冰糖，倒入小半碗純凈水，開始加熱大火熬煮，直至鍋開煮開后轉小火，熬至果肉逐漸溶化變小，果醬顏色逐漸變紅 。
6、果醬表面起泡，越來越粘稠，這時候開始攪拌，防止粘鍋 。
7、直至絕大部分果肉小顆粒消失即可 。
8、裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果醬更易保存，然后果醬趁熱裝瓶 。