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金蟬到底有什么營養價值

生活百科到底

【金蟬到底有什么營養價值】金蟬，又名嘟啦龜、知了猴、知了龜，姐溜龜，在河南的東部及魯西南，也稱為爬抓；由于金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感，以及對人體發揮的多種滋補藥效功能，金蟬有著豐富獨特的營養價值，據中國食品營養學院理化分析與研究發現：每100克黃金蟬若蟲富含蛋白質72克、脂肪15克、灰分1、8克；此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素 。經科學分析，蚱蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸占氨基酸總量的百分之46、63；黃金蟬若蟲含蛋白質為瘦牛肉的3、5倍，瘦豬肉的4、3倍，羊肉的3、8倍，雞肉的3倍，鯉魚的4倍，雞蛋的6倍，可見，黃金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多；又由于同時含有人體所必需的多種營養素，對促進生長發育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等，都有極佳的輔助治療作用 。