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鯽魚魚籽怎么做好吃又簡單 鯽魚魚籽的做法

知識經驗


鯽魚魚籽怎么做好吃又簡單 鯽魚魚籽的做法

文章插圖
鯽魚魚籽煲的做法具體如下：
食材準備：青豆250g ， 魚籽300g，生姜 ， 大蒜，干尖椒，剁椒醬 ， 醋，豆瓣醬，料酒，鹽，雞精適量 。
1、青豆下入開水中抄熟，煮約五分鐘左右，撈起備用 。
2、煎鍋倒入稍多一點的油，約一平底左右，大火燒熱 。
3、油溫至八成熱時，改中火，下問入魚籽，煎至兩面金黃，翻面的時候要小心，不要弄散了 ， 煎的時候用鍋鏟壓一下，使中間的部分也均勻受熱，不然魚籽中間的部分會不熟 。
4、煎好后，將炒鍋至于火上，將煎鍋里的油逼出來，加入生姜大蒜末 ， 干尖椒，炒香 。
5、加入一大勺豆瓣醬和一大勺剁椒醬，兩大鍋鏟醋（醋要多放 ， 不然魚籽會腥），版兩勺鹽 ， 一小勺料酒 。
6、加入青豆 ， 蓋上鍋蓋悶煮 。
【鯽魚魚籽怎么做好吃又簡單 鯽魚魚籽的做法】7、煮到水分差不多收干時 ， 加入雞精炒勻，就可以起鍋裝盤了 。