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祁門紅茶如何 祁門紅茶怎么品

生活百科紅茶


祁門紅茶如何 祁門紅茶怎么品

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1、該茶特點是：色澤烏潤，條索緊細，鋒杪秀麗 。湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮 。滋味醇厚，回味雋永，即使加入牛奶仍不減茶香，向以高香聞名，其似果香，又似花香，素有“祁門香”之稱，終聲譽日隆，超過了當時已極負盛名之福建“閩紅” 。
2、目前中國紅茶的造型中有條型、曲卷型、顆粒型和塊型，其中條型和顆粒型最具代表性 。
3、條型紅茶與沖泡技藝：條型紅茶為中國傳統紅茶，有緊細纖秀的祁門紅茶，體形中等的小種紅茶，肥壯多毫的滇紅工夫 。這類茶的沖泡選用紫砂壺或瓷壺，用下投法置茶，每壺茶的用量以壺的大小和所配的杯數而定，茶水比掌握在1：印一1：印，用95—100℃的開水高沖于壺中，加蓋，約3分鐘后，用巡回法依次加入杯中，即可品飲，此為清飲 。
【祁門紅茶如何 祁門紅茶怎么品】4、顆粒型紅茶與沖泡技藝：顆粒型紅茶為現代紅茶——紅碎茶，其體積小，內含成分浸出快，易沖泡 。這類茶通常制成調飲(在茶湯中加入糖、檸檬、牛奶等)茶飲用 。茶具可選擇中型玻璃杯(用于袋泡茶)或玻璃壺(有過濾內膽)，也可用咖啡具 。沖泡方法：先將適量的茶加入有濾膽的玻璃壺中，用巡回手法沖人95℃左右的開水，約2—3分鐘后取出濾膽，將茶水分別加入高型玻璃杯或咖啡杯中，然后根據個人所好，加入糖、牛奶、檸檬片、蜂蜜和白蘭地等，調制出各種風味的紅茶飲品 。