大白刁 ， 又叫刁子魚 。是生長在長江流域的 ， 具有地方特色的淡水魚 ， 形如柳葉 ， 肉質鮮美 。也叫刀子魚、白刁魚 。
大白刁洗干凈 ， 切成兩段 ， 我是只煎了一段 ， 另外一段下次吃 。
熱鍋 ， 冷油 ， 小火 ， 煎魚關鍵
兩面煎透后再加其他調料
加水 ， 大火燒開
加其他配料
【大白刁魚的做法】湯汁留點泡飯 ， 相當美味

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