原料，一半姜蔥切細絲泡水備用（裝飾用） 。
【鱸魚怎么做好吃】鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，姜絲，鹽，胡椒粉腌漬五分鐘 。腌漬的蔥姜鋪下面 。
魚站里起來，身上撒點香蔥姜絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤里的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘 。不要揭開鍋蓋，燜五分鐘 。
魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，若是在家吃不換盤子也成，我換盤子的時候，沒有用器具，直接傾斜盤子，魚自己滑進另一個盤子 。
油燒熱，澆在魚身上 。也可以不澆，但是我強烈的認為，澆了才好吃！

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