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1、黃花菜用溫水浸泡2小時撈出切段 ， 2根小蔥切段 ， 2根小蔥切蔥花 ， 生姜切片 ， 雞腿去骨肉切丁 ， 加入2湯匙料酒、1湯匙生抽、3片生姜拌勻腌制20分鐘；
【黃花菜干蒸雞 黃花菜蒸滑雞的做法】

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2、將腌制后的雞腿肉與黃花菜、生抽、耗油、蔥段、鹽、1湯匙料酒、2片生姜拌勻 ， 加入1湯匙食用油、生粉繼續拌勻腌制20分鐘 ， 裝入盤中；

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3、蒸鍋水沸后 ， 將雞腿肉放入蒸格 ， 大火蒸制25分鐘取出 ， 撒入蔥花即可 。

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