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窩窩頭怎么蒸塌不下來 窩窩頭怎么蒸

生活百科窩窩頭的做法


窩窩頭怎么蒸塌不下來 窩窩頭怎么蒸

文章插圖
容器里面倒玉米面、白面、糯米粉和白砂糖拌勻 。加開水拌成絮狀，放涼，揉成面團醒發半個小時 。面團揉成長條狀，分成小劑子 。用大拇指把底部按壓進去，邊壓邊旋轉 。冷水上鍋蒸，大火燒開水，轉小火蒸15分鐘關火 。關火后燜3分鐘，開蓋取出即可 。
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窩窩頭怎么蒸
主料：
玉米面300克，白面200克，糯米粉200克
輔料：
白砂糖半杯，開水
窩窩頭的做法：
1.取一個容器，倒入300克玉米面、白面200克、糯米粉200克和適量白砂糖，攪拌均勻；
2.加入開水，將面粉攪拌成絮狀，放涼，然后揉成光滑的面團，蓋上濕布醒發半個小時；
3.醒好的面團揉成長條狀，然后分成小劑子，揉成團；
4.用大拇指把底部按壓進去，邊壓邊旋轉，窩窩頭的形狀就做出來了；
5.冷水上鍋蒸，開大火燒開水，然后轉小火蒸15分鐘即可關火；
6.關火后燜3分鐘左右，然后開蓋取出即可食用 。
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小貼士：
1、窩窩頭越有嚼勁越好吃，所以發酵很重要，發面要發酵至2倍大 。
2、窩頭里面因為加了玉米面，所以涼了之后會稍硬，吃之前可以熱一熱 。
【窩窩頭怎么蒸塌不下來 窩窩頭怎么蒸】3、窩窩頭一般是拌著炒菜一起吃的，將菜放在窩窩頭里面 。