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冬天吃什么食物抗寒 冬天吃啥抗寒

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冬天吃什么食物抗寒 冬天吃啥抗寒

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寒冷會使人體免疫系統功能下降 ， 胃腸遇寒冷刺激很容易失調 ， 以致引發消化性潰瘍、胃腸道發炎、消化不良、胃脹等現象 ， 尤其是冬天頻吃火鍋 ， 高脂肪、高熱量的食物攝入過多 ， 就更容易引起胃腸疾病 。因此 ， 大寒期間飲食要有節制 ， 切忌暴飲暴食 。排骨湯材料：豬排骨250克、熟豬油50克、味精、紹酒、精鹽、蔥白、姜片各少許 。
做法：將豬排骨用清水洗凈 ， 剁成快 。將排骨下鍋干炸10分鐘 ， 待排骨水分炸干呈灰白色時 ， 加入精鹽、姜片略燒 ， 起鍋盛入砂缽申 ， 一次放足清水約450克 ， 置旺火上煨2小時 ， 再加入味精、紹酒、蔥白 ， 移砂缽在中火上 ， 繼續煨半小時 ， 盛入碗內即成 。
功效：此方能滋陰強體 ， 是適宜春節食用的 。
當歸羊肉湯材料：當歸30克 ， 生姜30克 ， 羊肉500克 。
做法：將當歸、生姜洗凈切片 ， 羊肉洗凈切塊 ， 入沸水鍋內焯去血水 ， 撈出晾涼備用 。沙鍋內放入適量清水 ， 將羊肉下入鍋內 ， 再下當歸和姜片 ， 在大火上燒沸 ， 打去浮沫 ， 改用小火燉1.5小時至羊肉熟爛 ， 喝湯食肉 。
功效：羊肉、生姜性質溫熱 ， 能補益人體的陽氣 ， 當歸則能補血活血 ， 溫通經絡 。
山藥羊肉湯材料：羊肉500克 ， 山藥150克 ， 姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量 。
做法：將羊肉洗凈切塊 ， 入沸水鍋內 ， 焯去血水；姜蔥洗凈備用；淮山片用清水浸透與羊肉一起置于鍋中 ， 放入適量清水 ， 將其他配料一同投入鍋中 ， 大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之 。
功效：能補脾胃 ， 益肺腎 。
強腎狗肉湯材料：狗肉500克 ， 菟絲子7克 ， 附片3克 ， 蔥、姜、鹽、味精適量 。
做法：將狗肉洗凈切塊 ， 置入鍋內焯透 ， 撈出待用 ， 姜切片 ， 蔥切段備用 。鍋置火上 ， 狗肉、姜放入鍋內煸炒 ， 加紹酒熗鍋 ， 然后一起倒入砂鍋內 ， 同時菟絲子、附片用紗布包好放入砂鍋內 ， 加清湯、鹽、味精、蔥 ， 大火煮沸 ， 改用文火燉兩小時左右 ， 待狗肉熟爛 ， 挑出紗布包 ， 即可食用 。
【冬天吃什么食物抗寒 冬天吃啥抗寒】 功效：能暖脾胃 ， 溫腎 。