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紅秋葵的功效與作用及食用方法 紅秋葵的研究與常用藥方

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紅秋葵的功效與作用及食用方法 紅秋葵的研究與常用藥方

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紅秋葵，學名：Hibiscus coccineus (Medicus) Walt，是黃秋葵種中的一個果實外皮紅色的品種，為錦葵科秋葵屬一年生草本植物 。以采食嫩果為主，紅秋葵的花、種子均可以入藥，對胃炎、胃潰瘍等多種疾病有較好療效 。還有保護肝臟的功能 。蒴果長角形，先端尖，橫切面五角或六角形，也有圓形 。表皮上有茸毛，在較低溫時茸毛變硬 。
【紅秋葵的功效與作用及食用方法 紅秋葵的研究與常用藥方】紅秋葵嫩果汁液中含有果膠、牛乳聚糖、阿拉伯樹膠等，具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳保健蔬菜之一 。紅秋葵含有營養價值很高的蛋白質、維生素及礦物質，其含量高于一般蔬菜和水果，具有一種特殊的香味，老少皆宜，對青壯年和運動員消除疲勞、迅速恢復體力的作用極大 。紅秋葵食用方法多樣，可以涼拌、做湯、單炒，或與青椒、雞蛋、肉類等一起烹調 。