【制作蒜蓉紅油醬的方法】1、準備好材料，能吃的可以加小米辣，辣椒洗凈后晾干，不能有水分；
2、辣椒用料理機打碎，也可以手切，姜和蒜也可以用料理機打碎；
3、炒鍋放油，依次下蒜末，姜末炒幾下，下辣椒碎小火炒，炒的過程中會一直冒熱氣，炒到沒有水分；
4、放入白糖，鹽，白醋翻炒均勻，再放入豆瓣醬小火炒；
5、隨著炒的過程會慢慢炒出紅油，關火稍微放涼后加入白酒，裝入消毒好的玻璃瓶密封保存；
6、因為放了食用油，可以保存很久 。

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