1、主料：山藥適量、糖適量、面粉適量 。
2、輔料：植物油適量 。
3、山藥去皮，切滾刀塊 。
4、過清水洗凈，撒上適量干面粉，用筷子攪拌，使之均勻粘到山藥上 。
5、鍋燒熱，放入適量植物油，油燒熱，放入山藥，炸至焦黃，盛出待用 。
6、鍋中油全部倒出，把鍋洗凈，放入適量糖，適量清水，糖和水的比例為2：1 。
7、大火燒至冒大泡泡，然后轉小火，把水份耗干，糖冒出細膩的小泡泡，而且用鏟子不斷攪拌的過程中能感覺到沙沙的聲音 。
8、放入山藥，關火 。
【糖霜山藥制作方法】9、不斷的翻炒，冷卻后糖全部粘到山藥上即可 。
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