春節食譜大全 _春節

1、糖醋藕餅
（1）老的蓮藕一段；全麥粉、金谷力燕麥片適量；生姜、黑胡椒少許；紅糖、姜汁少許；香芹葉少許；金蘭醬油膏少許。
（2）蓮藕擦絲，姜切末，加入燕麥片、面粉、芹菜末攪拌均勻，然后搓圓后按扁。
（3）在鍋內倒入少許油，中火煎藕餅，然后轉中小火煎至兩面金黃。
（4）鍋內加入適量水、紅糖、姜汁、米醋、金蘭醬油膏，用大火燒開。
（5）然后放入藕餅，中火燜兩分鐘，大火收汁，擺盤撒上芝麻，用薄荷點綴就好了。
2、蔥爆牛肉
原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。
做法：
（1）牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油;
（2）鍋內油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。
【春節食譜大全】3、春意盎然
（1）春筍1根；面筋1/3根；杏鮑菇1根；紅椒半個；香菜、鹽、素蠔油少許。
（2）春筍切片放鹽水里焯一下，面筋用刀切薄片，也可以手撕。
（3）把杏鮑菇滑刀切，平底鍋放入少許油煎制兩面金黃，備用。
（4）鍋內倒入適量油放入姜絲爆香，倒入筍片爆炒，再放入處理好的杏鮑菇和面筋繼續翻炒。
（5）最后放入鹽、糖、釀造醬油、素蠔油，孜然粉（可不放），快速翻炒出鍋，撒上香菜即可。