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午餐肉怎么做

生活百科午餐

1、首先將玉米淀粉和面粉過篩 ， 加入打散的半個雞蛋 ， 然后加入清水 ， 用打蛋器攪拌均勻 ， 粉類全部融化 。
2、將去皮豬腿肉絞碎成肉末 ， 加入到面糊中 ， 用筷子攪拌均勻 ， 讓肉末將面糊和水分吸收融合進去 。
【午餐肉怎么做】3、所有材料放齊 ， 然后拿起兩支筷子 ， 用力按順時針（如果你順手 ， 逆時針也是可以的 ， 沿著一個方向）攪拌 ， 一定要用力 ， 并且確保在這過程中所有的肉都能攪拌到位 。在攪拌的過程中能感覺到肉越來越有粘度和韌性 ， 攪拌到肉質緊實有韌性就可以了 。
4、蒸好之后稍微涼一些 ， 然后倒扣脫模 ， 冷卻后放入冰箱冷藏 ， 切片食用就可以了 。