新鐵鍋開鍋過程的做法 ：
【新鐵鍋如何開鍋】準備生肥豬肉一塊 。將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗凈鍋身 。擦干鍋內外的水 。開小火烘干鍋后生肥豬肉下鍋，用廚用夾或筷子按住生肥豬肉，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面 。隨著不停的擦拭，鍋內溢出的融化黑豬油越來越多，生豬肉會變黑變小 。整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈 。重復以上步驟 ， 直到肥肉不再變黑 。開小火烘干鐵鍋，再上面抺薄薄一層油即可 。
新鐵鍋開鍋過程的做法 ：
【新鐵鍋如何開鍋】準備生肥豬肉一塊 。將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗凈鍋身 。擦干鍋內外的水 。開小火烘干鍋后生肥豬肉下鍋，用廚用夾或筷子按住生肥豬肉，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面 。隨著不停的擦拭，鍋內溢出的融化黑豬油越來越多，生豬肉會變黑變小 。整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈 。重復以上步驟 ， 直到肥肉不再變黑 。開小火烘干鐵鍋，再上面抺薄薄一層油即可 。