【豬肉的三角肌來自哪個部位】豬肉的三角肌來自前后腿上部 。
豬肉的三角肌表層脂肪修凈，肌膜不破 ， 色澤鮮紅或深紅、有光澤、脂肪呈乳白色或粉白色，有豬肉固有的氣味 ， 無異味，冷凍良好 ， 肉質緊密，有堅實感，煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團聚于表面，具特有香味 。
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