1. 首頁 > 生活經驗 > >

柴火雞怎么做

生活百科火雞

用料：雞1只、桂皮1片、八角2個、魔芋1塊、小米辣10個、土豆2個、香葉2片、蔥姜蒜適量、花椒5克、小茴香適量、豆瓣醬2大勺、辣椒油2大勺、蠔油2大勺、生抽2大勺、鹽1勺、水1碗、食用油適量 。
1、雞肉剁成小塊 ， 反復清洗 。
2、鍋里加油，燒熱后，加入蔥姜蒜、桂皮、八角小米辣、香葉、花椒、小茴香，小火炒出香氣 。油一定要多，后面還要炸雞肉 。
3、放入瀝干水分的雞肉塊 。一直炒到雞肉變色，水分變少 。
4、水分變少后，放入豆瓣醬，辣椒油，蠔油，生抽，快速的翻炒均勻 ， 加入沒過雞肉的水 ， 蓋上蓋子燜煮30分鐘 。
5、雞肉燜熟后，加入魔芋、土豆 。
【柴火雞怎么做】6、燜燒至土豆、魔芋斷生即可 。