1、首先準備食材：牛肉300克、胡蘿卜200克、土豆兩個、鹽、醬油、蔥姜、花椒、桂皮、料酒各適量 。
【怎么燉牛肉好吃】2、將牛肉洗凈 ， 切大塊 ， 放入蔥段和姜片以及一湯勺料酒，腌制10分鐘 。
3、往熱鍋中放油 ， 爆香蔥姜，放入牛肉翻炒，等肉發白后放入醬油略燉；往鍋中放水，等水開后舀去上面的浮沫 ， 將牛肉倒入高壓鍋中，加入大料、桂皮、花椒、香奈等調料，壓閥后燉25分鐘；25分鐘后再放入切好的土豆和胡蘿卜塊 ， 繼續燉15分鐘左右 ， 即可完成 。
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