1、白蘿卜去皮洗凈，用削片器擦成薄片，再削一點胡蘿卜絲點綴用（胡蘿卜的藥用價值也很高 ， 一舉兩得） 。
【酸甜蘿卜的腌制方法】2、加入少許鹽 ， 拌勻，放置20到30分鐘左右 ， 這個過程可去掉蘿卜的生澀味
3、20分鐘后蘿卜片已變軟，被鹽逼出好多水份，把水倒掉；用涼白開水把蘿卜洗一遍，再把水倒掉
4、加入白糖和白醋調味，拌勻 。糖和醋可多放，具體要看自己的口味了 。
5、再放置半小時左右，酸甜爽口的蘿卜生就可以吃了 。
6、灑上少許熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加營養；加入紅辣椒和泡椒 ， 又令蘿卜生多了一種酸辣的口味 。

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