【煉乳可以直接食用嗎】煉乳可以直接食用，煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料，它的特點是可貯存較長時間 。通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積百分之25到百分之40左右的乳制品，再加入百分之四十的蔗糖裝罐制成的 。煉乳太甜，必須加5到8倍的水來稀釋 。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半，如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會偏高 。
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