原料：海螺絲500克、干辣椒30克、干花椒30粒左右、生姜一小塊、蔥半根、鹽1/4茶匙、花雕酒1/2茶匙、食用油1大匙 。
1、海螺絲在水中靜置1小時以上吐掉泥沙后洗干凈備用 。
2、干辣椒剪成絲，生姜切片，蔥斜切片 。
【麻辣螺絲怎么炒】3、鍋里油熱后，下干辣椒、干花椒、生姜、蔥翻炒出香味，然后下海螺絲 ， 調入花雕酒，翻炒4分鐘左右加鹽收干湯汁即可 。
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